このところ、白砂糖の記事が好評を頂いています。
「出来れば、人工甘味料を砂糖の代わりにしたいけど、カロリーゼロってちょっと怖い。」
なんて意見も多いようなので、今回は、人工甘味料の種類と危険性についてまとめてみましたー。
人工甘味料と種類について
人工甘味料とは、その名の通り、元々天然に存在していた甘味料ではなく、人間が化学合成で作り出した甘味料の事。厚生労働省によって、食品添加物として認可されている物は下記5種類があります。
- ネオテーム（砂糖の約1万倍の甘さ）
- スクラロース（砂糖の約600倍）
- サッカリン（砂糖の約500倍）
- アスパルテーム（砂糖の約200倍）
- アセスルファムK（砂糖の約200倍）
つまり、「甘い物を口にしても太らない」という魔法のような甘味料です。
厚生労働省によって認可されているので、安全なはずですが、一部では下痢をはじめ、糖尿病や癌、不眠症やうつ病、肝臓や腎臓障害、認知症や知能低下などの影響が出るなど、その危険性がさかんに叫ばれ、訴訟問題なども巻き起こしています。
そんな過激な情報は、とりあえず置いておくにしても、確かに、この「魔法のように」都合が良すぎる部分、確かに「ん？何だか危ない？」という感じもしますよね？
そもそも、甘さとカロリーゼロの仕組みや特徴は、どのようになっているのでしょうか？
どうしてカロリーゼロなの？
人工甘味料が、甘いのにカロリーがほぼゼロという仕組みは、大きく分けると次の２つのパターンがあります。１，砂糖の数百倍の甘みがあり、微量の使用で済むので、カロリーがほぼゼロ！
２，体の中で分解・吸収できないので、カロリーがゼロ！
うーん、こうなって来ると。。。
そんなに甘くて、血糖値が急上昇したり、インスリンが分泌されて太りやすくなったりしないの？とか。
分解出来ないような物、体に入れて大丈夫なの？なーんて事が気になり始めますよね？
実際のところは、どうなんでしょうか？
人工甘味料と血糖値やインスリン、腸内細菌の関係
以前は、人工甘味料を食べても、インスリンは分泌されない！とされていました。ところが、最近の研究では、インスリンが分泌される事が分かっています。
口に甘いと感じる物が入って来た時点で、インスリンが分泌されるんだそうです。
つまり、人工甘味料にカロリーがなくとも、糖質などカロリーのある物を一緒に食べれば、太りやすくなるという事ですよね？
さらに、一番問題なのは、人工甘味料が腸内を荒らしてしまう事。
なんと、腸内細菌の種類や数を減らしてしまい、血糖値が上がりやすい体質に変えてしまうそうなんです。
※参考・出典
○人工甘味料でも糖尿病リスク ダイエット飲料の過飲に注意（外部リンク）
http://diamond.jp/articles/-/38139
○人工甘味料で代謝異常に 腸内細菌のバランス崩す（外部リンク）
http://www.sankei.com/life/news/140918/lif1409180002-n1.html
腸内細菌とお肌や体の関係
腸内細菌の数や種類が減ってしまうと、血糖値が上がりやすくなるばかりではなく、お肌や体や心にまで、下記のような影響が出てしまいます。・食物の良い物と悪い物の判別が出来なくなる
・栄養摂取に支障が出る
・免疫力が著しく低下する
・セロトニン不足で心が不安定になる
・お肌のターンオーバーが乱れ様々な肌トラブルが発生
・体や肌のあちこちで様々な炎症が発生
・様々なアレルギーが発生
・様々な精神疾患が発生
まとめ
さてさて、この辺でまとめます！人工甘味料を摂取すると、糖尿病や癌、不眠症やうつ病、肝臓や腎臓障害、認知症や知能低下などの副作用を引き起こすのでは？という過激な意見は、とりあえず横に置いておくとして。
少なくとも、人工甘味料でもインスリンは分泌され、普通に太るし、血糖値が上がりやすい体質になりダイエットにも良くないし、何より腸内細菌を荒らしてしまう可能性がある。
結果、免疫が低下したり、肌トラブルやアレルギーが出やすくなったり、セロトニン不足で心が不安定になったり。。。
危険性はさておくとしても、お肌や体や心にも、あまり良い影響が無いのでは？という感じでしょうか？
やっぱり、甘い物は、注意深く摂った方が良いという事ですね！
ちなみに！
人工甘味料や白砂糖の代わりには、どんな物が良いのか？
その辺の詳細は、下記からどうぞー！
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